尖椒鸡
尖椒鸡的做法说明
超级喜欢的一道麻辣焦香的家常菜
可以用整鸡 但是我自己一个人吃 就直接买的鸡腿 而且鸡腿肉也更嫩做起来更方便一点
尖椒鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗干净剁成块 加盐 料酒 少量糖和胡椒粉 抓匀 腌一会（盐要放足 炒出来才有味道）
- 2.
姜和蒜切片 干辣椒剪成段 尖椒斜着切成段
- 3.
锅里加油 油稍微多一点 倒入鸡腿 中火炒到8成熟 把鸡腿捞出
- 4.
小火加热剩下的油 下姜片和蒜片炒出香味 下干辣椒和花椒炒香 再下尖椒 加一点盐 炒熟
- 5.
再加鸡腿肉 大火爆炒 翻炒 把鸡肉和尖椒炒到都表皮焦脆 关小火 加少量糖 鸡精 再淋点生抽上色 炒匀
- 第6步.
新买的小砂锅 装起来更好看了
