卤鸭

卤鸭

卤鸭的做法说明

第一次做竟然成功入围备选菜

卤鸭的食材和调料

(嫩1只
10-15片
5根
香叶2片
桂皮2块
红糖20克,各半没有就冰
辣椒5个
生抽150克约一小杯
老抽15克约5勺
料酒3-4勺

卤鸭的做法与步骤

  1. 第1步.

    料酒冷水,沸水去腥,温水洗净

    卤鸭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    看图老铁

    卤鸭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    看图老铁

    卤鸭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    水不要么过鸭子,因为它已经不能游泳了

    卤鸭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    开锅十分钟后转小火收汁,15-20分钟用勺子往鸭子身上浇汁,让背部上色,不要反动鸭子

    卤鸭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    收汁到一碗左右完活

    卤鸭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放凉了在切

    卤鸭的做法步骤 第7步

小贴士

一定要提前做好等自然冷却拿出在切。

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