红糖饼
红糖饼的做法说明
今天来做红糖饼吧，非常简单
红糖饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
准备一个碗，加入水，鸡蛋，橄榄油，酵母，依次倒入搅拌
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
然后一边慢慢搅拌，一边慢慢倒入面粉里面
- 第5步.
筷子搅拌成絮状
- 第6步.
揉成光滑的面团
- 第7步.
按理说要揉成3光的，面光，手光，盆光，我直接在外面压了，所以盘子发硬了就算了
- 第8步.
盖上保鲜膜发酵30分钟，夏天30分钟够了，冬天40-60分钟
- 第9步.
发酵到2倍大
- 第10步.
手一拉蜂窝状
- 第11步.
排气，揉透
- 第12步.
搓长条，切块
- 第13步.
再揉圆盖上保鲜膜发酵10分钟
- 第14步.
红糖和面粉混合，减少红糖的流动性
- 第15步.
撒一点干粉，取一个面团，直接压成圆形，中间厚一点外面薄一点
- 第16步.
再放上红糖馅
- 第17步.
像包子收口一样
- 第18步.
在慢慢压下去
- 第19步.
平底锅刷一层油，开火，等锅热了之后再放入饼
- 第20步.
盖上盖子，小火煎 盖盖子是因为让面更好的发面
- 第21步.
然后煎会反下，煎会反下，一直这样循环，直到饼熟透
- 第22步.
煎至两面金黄，手指轻轻按压边的周围，弹性很好，证明已经熟了
- 第23步.
切开一看，红糖很香，吃起来外面酥，里面软，非常好吃，而且红糖也没有流动性，非常棒
- 第24步.
味道不错哦
