柠檬gelato lemon

柠檬gelato lemon的做法与步骤

1. 1.

   小锅里煮牛奶，加糖至溶解。

2. 2.

   加入少量热的糖水倒入鸡蛋黄搅拌。

3. 3.

   将混合物重新加入锅里，搅拌均匀。

4. 4.

   加入柠檬皮

5. 5.

   小火加热并不断搅拌，直到混合物可以挂在金属勺上。

6. 6.

   加入一点点（1/2茶匙）香草精

7. 7.

   关火，取出柠檬皮。加入柠檬汁并搅拌。

8. 8.

   将锅放入冰水快速冷却，同时搅拌2分钟。

9. 9.

   加入淡奶油并搅拌。

10. 10.

    放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱。30分钟后再取出搅打，重复三次。