麻椒蒸鱼
麻椒蒸鱼的做法说明
两个人吃。做起来挺快的。
麻椒蒸鱼的做法与步骤
- 第1步.
3大片鱼，在水里解冻一下
- 第2步.
1颗小油菜，洗净切根
- 第3步.
沸水下锅焯一下
- 第4步.
捞出，摆盘。或者铺在盘底就行
- 第5步.
葱白切丝
- 第6步.
解冻的鱼切小块
- 第7步.
放葱丝、一点点盐、一点点料酒（如果有的话），腌5分钟
- 第8步.
锅里加一点水（没过半个指甲）。倒着把小蒸屉扣在水里，上面再架上小盘子
- 第9步.
在盘子上摆好鱼，铺两三层就行
- 第10步.
大火蒸出蒸汽，转小火蒸10分钟
- 第11步.
等蒸好了，把鱼夹出来，不要蒸出的水份
- 第12步.
加入5勺蒸鱼豉油，放上葱丝
- 第13步.
小锅里放上油，铺平锅底就行，放15棵花椒，把油加热
- 第14步.
热油浇在之前摆好盘的鱼上，搞定！
小贴士
油别加多了。蒸鱼豉油别加多了，咸！
