清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼的做法与步骤
- 1.
把鱼清洗干净，在背上划几刀，涂抹料酒，盐，姜片，少量一品鲜酱油。腌制几分钟。
- 2.
放锅上蒸十二分钟左右。注意看到时间，别蒸太长时间，太熟不好吃。蒸的时候，洗净香菜，葱，番茄。香菜，葱切段，番茄切丁。
- 第3步.
鱼蒸好后起锅，小心烫 。把切好的葱，香菜撒在蒸好的鱼上。小火热锅，放油，放切丁的番茄小火炒，加少量水，出汁 ，加适量酱油，耗油，拌匀勾芡汤汁。淋在蒸好的鱼上。一到美味的蒸鲫鱼就做好了。
小贴士
1、注意鱼蒸的时间十一二分钟左右，时间太长，鱼肉就不鲜美了。
2、勾芡汁时也可以碟子里蒸出的鱼的水倒入锅中勾芡汁，但得小心烫，还有别把鱼弄掉弄散了。
