彩虹迷你小蛋糕

彩虹迷你小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备烘焙工具：阳晨24连蛋糕模具，阳晨打蛋盆，阳晨面粉筛，阳晨裱花袋。

   
2. 第2步.

   模具中放置彩虹小纸托。美美哒！是不是心情都变好了呢？

   
3. 第3步.

   秤量30克玉米油，

   
4. 第4步.

   加入50克原味酸奶，我用的是浓稠型的酸奶。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀，将玉米油和酸奶充分乳化。

   
6. 第6步.

   打入两个蛋黄。

   
7. 第7步.

   充分搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   秤量低筋面粉和玉米淀粉。

   
9. 第9步.

   使用阳晨的面粉筛将粉类筛入蛋黄糊里。

   
10. 第10步.

    搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    准备打发蛋清的工具，阳晨的打蛋盆还有朋友送我的博世打蛋器，两个放在一起都是粉粉哒！好可爱。

    
12. 第12步.

    蛋清打到九分发。

    
13. 第13步.

    分两次把蛋白霜加入蛋黄糊里，仔细翻拌均匀。

    
14. 第14步.

    准备一个裱花袋，袋口翻出放入一个广口的杯子里。阳晨的裱花袋比较厚实，不易破。

    
15. 第15步.

    将蛋糕糊装入裱花袋。

    
16. 第16步.

    将蛋糕糊挤入小纸杯中。

    
17. 第17步.

    九分满即可。

    
18. 第18步.

    放入预热好的烤箱，135°，中下层，烘烤20分钟后转130°单上层加热，加热风。把蛋糕表面上色到你想要的顏色。

    
19. 第19步.

    出炉后借助竹签把小蛋糕略挑一下，让它散热。

    
20. 第20步.

    放凉就可以拍照了，哈哈，然后赶紧给宝宝吃吧！

    
21. 第21步.

    再来一张定妆照，哈哈，美不美？