蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化到用刮刀轻轻可以抹开的状态。
- 第2步.
蔓越莓饼干切碎，个人觉得不要切得太碎了，大一点点有嚼劲。
- 第3步.
糖粉过筛，翻拌和黄油均匀。
- 第4步.
翻拌均匀的黄油和糖粉，在用刮刀压拌一下。
- 第5步.
打散的蛋液分两次倒入拌好的黄油糖粉糊，完全融合之后再倒入另外一半蛋液。
- 第6步.
完全融合好的黄油糖粉和蛋液的状态。
- 第7步.
将低筋面粉过筛，筛入步骤6的黄油糖粉蛋液糊中。
- 第8步.
倒入切好的蔓越莓，切拌的手法将面粉拌匀，一定是切拌的手法，不然面粉要起筋！！！
- 第9步.
拿刮刀刮一团拌好的面团，到保鲜袋上，用手进行整形。整理成长方条的形状。
- 第10步.
整理好的面团，放入冰箱冷冻50-60分钟。
- 第11步.
切成7mm左右的片。
- 第12步.
烤箱预热160度，上下火烤20分钟。（每个烤箱的温度不一样，需要自己掌握和控制）
- 第13步.
刚刚出炉的饼干，放凉之后就可以吃啦！
