凉拌金针菇
凉拌金针菇的做法说明
天热了，喜欢吃凉菜，所以有了这道凉拌菜，蒜香味十足，天热下饭必备。
凉拌金针菇的做法与步骤
- 第1步.
葱和辣椒洗净，切碎。加盐、糖、醋、鸡精、生抽少许。做成基本的调料。这里我怕吃的太辣，辣椒切碎没敢放锅里炒，放调料碗里用热油烫的。
- 第2步.
锅烧热，放花椒和芝麻。蒜切碎，下油锅，出香味，微变色就可以关火，成了蒜蓉热油。
- 第3步.
蒜蓉热油浇到放好材料的碗里，就成了调料。尝下味道，可以加味道微调。
- 第4步.
金针菇洗干净，热水放姜，开水焯10分钟。
- 第5步.
捞出煮好的金针菇凉冷，加入蒜蓉调料拌均即可。美味的凉拌蒜香金针菇就好了。可以吃啦！
