红烧茄子
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
来个茄子，去皮，滚刀切块，磕个鸡蛋，淀粉、面粉一样来三个茄子块的量不够再加，来一丢丢水，用手抓匀（还是手利索点）挂住面糊即可太稀来点面或淀粉太干加点水…
- 第2步.
西红柿切碎点，蒜碎，葱切小点，菜椒切块即可…忘了拍调的汁了，来上一勺盐，生抽比老抽多点都来少许，糖两勺，淀粉少来点拌拌…
- 第3步.
差不多七成热，放个试试，炸出金黄色…
- 第4步.
放葱蒜爆香，下西红柿，菜椒抄一抄下炸出来的茄子，看看味，再试口味调调，毕竟口味不同，其他也可根据自己口味添加，出锅……… 这是上次做的，这次做出来吃的太快没来的及拍，其实就是多了点菜椒而已…
小贴士
个人建议盐放多了真心不太好吃，老抽也别太多，要不有点真正黑色料理样子…
