家常拌芸豆
家常拌芸豆的做法说明
家里自己种的芸豆太多了，想各种办法吃掉😂
家常拌芸豆的做法与步骤
- 第1步.
芸豆冲洗干净，摘去筋角。
- 第2步.
入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。
- 第3步.
取出晾凉，再切成寸段。
- 第4步.
大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。
- 第5步.
浇在切好的芸豆上。
- 第6步.
撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。
小贴士
1.凉拌芸豆，最好选择嫩芸豆。“老来少”这个品种的芸豆最适合，吃起来肉肉的。老芸豆更适合炖着吃。
2.芸豆要彻底蒸熟后才能食用，具体蒸制时间可视实际情况而定。
3.将调料兑成调味汁浇在菜上，再拌匀，更容易入味。
