蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
Hello！下厨房的第一篇食谱，选择了这款简单上手蔓越莓饼干。
简单介绍一下蔓越莓，它是一种天然抗菌保健水果，富含维生素C、类黄酮素，具有很强的抗氧化作用，还可以降低低密度胆固醇，特别适合女性食用。而蔓越莓干，保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！最适合担心吃甜食会长胖的姑娘们了！
呃~材料都准备好了吗？跟着本姑娘一起行动起来吧~
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块，放室温软化至手指可以按压凹陷的程度。
- 第2步.
蔓越莓干稍微切碎。
- 第3步.
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，成乳霜状，无需打发。
- 第4步.
分两次加入鸡蛋，每一次都要让两者完全融合再进行下一步的操作。
- 第5步.
加入蔓越莓干，混合均匀。
- 第6步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀，没有粉粒即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
- 第7步.
将面团放在一大张保鲜膜上，整形成长方形或者圆柱形，放冰箱冷冻1~2小时至变硬。
- 第8步.
从冰箱取出，切成约0.5cm厚的面片（切时刀要垂直，用力按压，这样切出来的面片不会薄厚不均）。
- 第9步.
将饼干片保持适当的间距，整齐地摆放在烤盘中（以免受热不均）。
- 第10步.
烤箱预热至160度，中层，上下火，约17~20分钟，表面微金黄色即可。
小贴士
1.配方中的糖粉，是把砂糖用料理机磨出来的，不含淀粉。糖粉的分量也是经过反复调试，甜味刚刚好哦！
2.饼干烤制过程中，烤盘可调转方向一次，使饼干上色更均匀。
3.此配方分量约为36块。
