蒜香意大利面
蒜香意大利面的做法说明
这次我用非常简单的方式，做出让你意想不到，带着妈妈味道的意大利面。
蒜香意大利面的做法与步骤
- 第1步.
烧热水 烧一锅热水用来煮面，往水里加盐，这样煮面时，才更够味。
- 第2步.
煮意面 将意面放入滚水中，再倒一点橄榄油，这样既能增加香味，还能防止面条黏在一起。（一边煮面的同时，另外一边准备制作酱料）
- 第3步.
切配料 将干辣椒切碎，大蒜切泥，罗勒叶切碎。没有罗勒叶可以用香菜代替。（罗勒叶要提前把梗去掉，只留叶子。记住食材要提前备好，这样才能避免手忙脚乱）
- 第4步.
炒蒜泥 将蒜泥放到锅里，加入橄榄油，稍微炒一下，橄榄油的量要能使蒜泥“泡”在橄榄油里。（注意火候，否则蒜泥容易变黑变苦，影响口味）
- 第5步.
炒酱料 上诉步骤中的蒜泥和橄榄油有点冒泡时，就把红辣椒和罗勒叶放进来，一起翻炒。
- 第6步.
加汤 舀一勺煮意大利面的面汤，倒进锅里，再加一点适量的凉水。
- 第7步.
调味 在酱汁里撒上黑胡椒和盐调味。
- 第8步.
过滤面条 面条煮到9分熟时，即可过滤出来。（因为面条在后续步骤中还要翻炒，所以不要煮透）
- 第9步.
炒面 将面条倒入酱汁锅里一起翻炒，快出锅时再加入罗勒叶和蒜泥，稍微翻炒即可出锅。（吃意面的方法详看本文下方小技巧❶）
小贴士
怎样吃意大利面？
左手拿勺，右手拿叉
先叉起意大利面
然后在勺子上转动
卷成一小坨然后再享用！
关注 詹姆士的厨房 微信公众号
有超过400道美食菜谱等你来拿！
