芒果慕斯（超详细夏天自用）
芒果慕斯（超详细夏天自用）的做法说明
乐享芒果慕斯
🎀自怀孕后就没有开过烤箱，甜品渐被水果坚果替换，亲友送了很多芒果，遇上技痒😛和教主一起玩了一下!
🎀做了几次慕斯蛋糕，在教主的帮助下终于也整理了一个自用版的方子🍓
🎀喜欢饼干厚底可以多加一点饼干，黄油是饼干用量的1/2哦
🍓🍓🍓步骤里有很多时间差，中途可以休息啊，清洗一下厨具，吃个零食，看看综艺……🍓🍓🍓
🎀现在啊，宝宝渐如梨般大小，也开始有自己的态度，早餐后如果呆坐一会儿就会出现喷嚏流鼻涕……这就是要溜孕妇了[捂脸]一下楼马上见好，什么症状也没了!
🦌宝宝，悄悄告诉麻麻~你是个喜欢浪的野孩子吧？
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
双拼，以下主要指一个6寸圆模和一个4寸圆模。
芒果慕斯（超详细夏天自用）的食材和调料
| 🍓饼干底🍓 | 🍓6寸/双拼🍓 |
| 酥性饼干 | 80克/130克 |
| 无盐黄油 | 40克/65克 |
| 🍦🍦慕斯部分🍦🍦 | 🍦6寸/双拼🍦 |
| 淡奶油 | 250克/400克 |
| 白砂糖 | 25克/35克 |
| 吉利丁粉 | 10克/14克 |
| 白开水 | 适量 |
| 芒果果肉 | 120克/200克 |
| 🌰其他工具🌰 | 🌰可有可无🌰 |
| 油纸 | 1张/2张 |
| 柠檬汁/白醋 | 2--3滴 |
| 保鲜袋 | 2个/3个 |
| 牛奶 | 少量（约10~20克） |
| 擀面杖 | 1根 |
芒果慕斯（超详细夏天自用）的做法与步骤
- 第1步.
🎀准备食材
- 第2步.
🎀黄油隔水融化成液体。 方法:烧一锅热水，将盛满黄油的碗放进去。
- 第3步.
🎀模具底部铺上油纸，方便清洗和脱模哦！
- 第4步.
🎀饼干捣碎。 方法一:料理机打碎 方法二:饼干装入保鲜袋，袋口卷起，用擀面杖来来回回敲打粉碎
- 第5步.
🎀黄油倒入饼干粉末中。 搅拌均匀至无明显粉末
- 第6步.
🎀将沁满黄油的饼干粉末倒入模具中。
- 第7步.
🎀用刮刀压实，再将表面按压平整。 🎀套上保鲜袋，送入冰箱冷藏1小时。
- 第8步.
🎀吉利丁粉加入开水，搅拌至粉末全部融化。
- 第9步.
🎀打发淡奶油。 淡奶油中加入白砂糖，高速打发
- 第10步.
🎀淡奶油打发至五、六分。
- 第11步.
🎀向打发好的淡奶油中加入2/3的吉利丁液，搅拌均匀
- 第12步.
🎀从冰箱取出模具，倒入淡奶油和吉利丁的混合溶液。用刮刀抹平表面，轻震模具，虑出气泡。 🎀入冰箱，冷藏2小时以上。
- 第13步.
🎀用料理机将果肉打成泥。 🌰小贴士 🌰可以向果肉中几滴柠檬汁防止芒果泥氧化 🌰在果肉中加入一点点牛奶，加速搅拌的时间。
- 第14步.
🎀剩余1/3吉利丁液加入到芒果泥中。 🎀搅拌均匀，既成芒果糊。 🌰小贴士 🌰吉利丁液体长时间放置空气中会固化，使用之前需要隔水融化哦！
- 第15步.
🎀取出模具，加入芒果糊，轻震模具。 🎀入冰箱冷藏4小时以上
- 第16步.
🎀给蛋糕脱模 方法一:用热毛巾捂住模具外壁 方法二:用吹风机开热档，沿着模具外壁转动至模具自动落下
