午餐肉（琴姐）
午餐肉（琴姐）的做法说明
早上妞说想吃午餐肉，好的，那就用我做过脆皮肠的方子。这个方子是根据下厨房老师们的方子略加改动，改成了我的口味😂️😂️料酒我不太喜欢，姜泥我家小吃货不喜欢，那就改成生姜水吧，包子馅，饺子馅我都用生姜水调味，蒸好后吃不出姜的味道，去腥效果棒棒哒，拿不准咸淡的小伙伴，建议调好味后先煎一小块尝下。做成脆皮肠给娃吃也非常赞，好啦一起来做午餐肉吧🤗️🤗️
午餐肉（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
生姜，水，加入料理机稍稍打一下，过滤掉渣渣就是生姜水，
- 第2步.
准备好所有的食材
- 第3步.
面粉，淀粉，生姜水，鸡蛋搅拌均匀
- 第4步.
放入肉糜搅拌均匀
- 第5步.
加入白糖，盐，生抽，蚝油，红曲粉，香油，黑胡椒粉
- 第6步.
顺着一个方向搅动，使肉上劲，这一步有点累，加油，为了吃😂️😂️
- 第7步.
模具边上刷薄油，方便脱模
- 第8步.
把肉装进刷好油的模具里，面上覆锡纸，蒸50分钟左右。我做了一个长的，一个圆的，圆的可以用来夹面包，中国式汉堡🍔很好看😊
- 第9步.
待凉了切片，吃不完放冰箱，可冷藏可冷冻，要吃拿出来煎下就好
小贴士
视频里的耗油是蚝油，打错了😁️😁️
