酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
自己做的酸菜鱼，健康，营养
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
清洗鱼，鱼肉清水冲洗两遍，然后加三大勺盐巴，抓鱼，使其粘液出来，冲洗，在抓，重复三遍。挤干水分
- 第2步.
倒入两勺盐巴，姜片，葱，料酒，胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
- 第3步.
准备的配菜，洗好，切好，备用
- 第4步.
准备一个铁锅，一个水煮鱼的盆子，菜放盆子中摆好。
- 第5步.
铁锅中放入平时炒菜三倍的油，放入葱姜蒜，爆香，放入鱼骨头，翻炒，再放入酸菜翻炒，加入开水将汤煮白。
- 第6步.
将煮白的汤倒入盛菜的盆中，小火加热。
- 第7步.
铁锅中加入开水将鱼片放入开水中煮，表面变白捞出倒入加热的菜盆中。
- 第8步.
菜和鱼在盆中加热两分钟入味。
- 第9步.
加入香菜，蒜末，葱末，白芝麻，泡椒。用热热的油淋在葱姜蒜上即成功。
