芒果千层椰汁糕

芒果千层椰汁糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣️先把20g吉利丁粉倒入200g凉水中，静置半小时。注意：一定要一点点洒下搅拌溶化。否则全部倒成一个岛很难溶化

   
2. 第2步.

   2⃣️再入锅中加热，加糖霜60克，糖霜搅溶，因为我放的是糖箱，如果放其它白糖方糖类是先用水煮溶摊凉再放吉利丁粉。方法是随自己方便。

   
3. 第3步.

   3⃣️糖霜搅溶后，分岀50g水。

   
4. 第4步.

   4⃣️剩下的加椰浆和牛奶烧开，摊凉

   
5. 第5步.

   4⃣️把芒果剔肉，称150g。加分岀来50g鱼胶水，加20g糖霜打成芒果糊。芒果糊太稠也不好，可以适量加些白凉开

   
6. 第6步.

   5⃣️制作芒果千层椰子糕，这个最费时间，先将摊凉的椰子水按每层分量倒入容器，放入冰箱冷藏成型，再拿岀来将芒果糊按每层分量加上，冷藏成型。如此这般反复。多层制作完成

   
7. 第7步.

   7⃣️冷藏成型

   
8. 第8步.

   只做了4层

   
9. 第9步.

   切块，上碟。