炒蟹

炒蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   油(菜油)稍多

   
2. 第2步.

   油辣后放蟹，加稍许盐，蟹一定要爆熟过心(油辣时放蟹，蟹会吐一点白沫，属正常)，盛出。

   
3. 第3步.

   香油稍多，放蒜、葱花(稍多)，加炒好的蟹，放稀释后的耗油，炒，完成。