秋葵土豆泥

秋葵土豆泥的做法与步骤

1. 第1步.

   备好要用的食材，调味品我放不下就没在照片里了哈，广大厨友们自己参考下～

   
2. 第2步.

   土豆洗净削皮切片，放入锅中蒸熟 （参考时间20分钟）

   
3. 第3步.

   秋葵过水焯熟

   
4. 第4步.

   继续将要用的食材进行进一步加工处理： 1、火腿肠切丁 2、香葱、香菜切细段 3、焯水后的秋葵切厚片（大概0.5cm的厚度）请尽量快切，以免横切面造型破损，后将切好的片沿着碗或者小盆的内沿贴好，放置一旁 4、黄油隔水加热化开（不喜欢黄油的可以不加）

   
5. 第5步.

   调和土豆泥（将切好的火腿肠丁，香菜，小部分的香葱叶，黄油，适量盐，适量白胡椒粉加入）

   
6. 第6步.

   均匀拌匀土豆泥，中间可以适当尝下口味，咸了淡了自己调整，喜欢辣的口味可以自己加辣椒粉拌匀。

   
7. 第7步.

   将调味拌匀好的土豆泥放入摆好秋葵造型的碗中或者盆中，用手压平，拿好一个平盘，准备倒扣。

   
8. 第8步.

   倒扣放置3-5分钟左右，这中间的时间可以制作浇淋表面的芡汁了

   
9. 9.

   芡汁：（忙着做就忘了拍照了，见谅） 锅中导入适当油，将剩余的小葱放入热油锅中炸香，加入一汤匙酱油（生抽），一汤匙蚝油，再加入玉米淀粉和清水调好的勾芡汁，煮开，会得到略微浓稠的芡汁。

10. 第10步.

    将芡汁泼在立好造型的秋葵土豆泥上，撒点白芝麻，就完成了～

    
11. 第11步.

    享受美食吧😄