土豆烧鸡爪

土豆烧鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪处理干净，一分二对开，开水锅里焯水。土豆切1一1.2公分大的长条，下六成热油锅中炸至五成熟起锅。姜切片，大蒜一切二，葱白斜切厚段。

   
2. 2.

   热锅倒入少许油，下20克冰糖小火熬糖色，下大料、鸡爪、米酒翻匀，下蚝油、生抽、冰糖、适量盐及开水（末过鸡爪），大火烧开中火焖煮十分钟再下土豆条焖煮五分钟下少许味精、胡椒粉、香油芶薄芡即成。