蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法说明
转自微信公众号：上班族的便当
原文及菜谱视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/tIGS_aLFNFfCxvJLBa_xVw用烤箱来做菜有时特别方便，一般2-3步就可以搞定，今天的这道烤排骨香气扑鼻，准备起来也很简单，排骨可以提前一晚腌制，这样更入味，烤过蒜特别香，隔着很远就能闻到香味。
蒜香烤排骨的做法与步骤
- 第1步.
先来腌制排骨，放入姜末和蒜末，3勺蒸鱼豉油，2勺蚝油，2勺白糖，用手抓匀腌制2小时以上；
- 第2步.
这时来做个金蒜油，锅中放2勺油烧热，放入蒜末小火爆香
- 第3步.
蒜末略微金黄的时候放入小米辣炒出香味，蒜末炸金黄后就可以关火了；
- 第4步.
烤盘上铺上一层锡箔纸，放入土豆片
- 第5步.
把腌制好的排骨放在土豆上
- 第6步.
淋上刚才做好的蒜油
- 第7步.
在表面铺上一层锡箔纸，表面铺锡箔纸是为了把排骨先烤熟再掀开烤焦香，同时也防止爆油；
- 第8步.
放入预热好的烤箱中，上下火230度烤25分钟
- 第9步.
25分钟后打开烤箱，把表面的锡箔纸撕开
- 第10步.
放入烤箱继续用230度烤15分钟；把排骨表面烤焦香，烤制完成后就可以拿出烤箱了。
小贴士
排骨可以提前一晚腌制，这样更入味，烤过蒜特别香，隔着很远就能闻到香味
