豆角焖面
豆角焖面的做法说明
从小外婆身边长大，那个年代条件有限，每个月好像一个人只有几两肉，外婆不舍得攒着肥油烤成油zile,夏天园子里面种了豆角，豆角成熟了，外婆就会给我做成一锅豆角焖面，那时候简直是美味的无法形容，直到现在我也是对这个情有独钟的，是外面吃不到的家的味道。
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角栽好，洗净。
- 第2步.
肉切好片
- 第3步.
由于我食材基本喜欢自己做，家里有切面机，压了面条。
- 第4步.
把五花肉翻炒，尽量炒出油来，加入葱姜蒜，各种调料，豆角倒入，填水焖一会儿。（这没拍图）
- 第5步.
芸豆里面的汤倒入小碗，底部少预留一点，把面条放上面，小火，盖盖，靠蒸汽熏面条。
- 第6步.
蒸汽上来，用筷子一点点的波动面条，让面条均匀的被汤汁沾上，一点点顺着锅边倒入之前的汤汁，继续焖，反复几次，就靠蒸汽把面焖熟。
- 第7步.
最后，均匀的搅动，一锅美味的焖面就做好了。
小贴士
面条放入一定不用放到锅底被汤浸入，那样面会粘，就放在芸豆上面一点点的蒸汽熏着就好了。
