老婆饼
老婆饼的食材和调料
| 馅： | |
| 猪油 | 35克 |
| 水 | 120克 |
| 白糖 | 70克 |
| 柠檬汁 | 4克 |
| 熟糯米粉 | 70克 |
| 五仁馅料 | 40克 |
| 玫瑰酱 | 40克 |
| 油皮： | |
| 高筋粉 | 125克 |
| 水 | 56克 |
| 猪油 | 44克 |
| 白糖 | 13克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 油皮： | |
| 低筋粉 | 112克 |
| 猪油 | 56克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
馅料除糯米粉 五仁外 放入锅内小火熬开
- 第2步.
倒入糯米粉 搅拌均匀 关火🔥 拌入五仁 放凉
- 第3步.
馅25克一个 分十五份
- 第4步.
油皮每个十五克 分十五份 酥皮每个十一克 分十五份（忘记拍照） 油皮包上酥皮 擀成长条卷起 再次擀成长条卷起 按成包子剂子样子擀开 包上馅 压扁 刷上蛋黄液 用快刀拉两下（放气） 烤箱预热10分钟 烤35分钟 出炉
- 第5步.
软糯好吃的老婆饼
