鸡腿焖饭
鸡腿焖饭的做法说明
焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗
鸡腿焖饭的做法与步骤
- 第1步.
1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净
- 第2步.
2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用
- 第3步.
3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝
- 第4步.
炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味
- 第5步.
放入鸡腿肉翻炒
- 第6步.
炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀
- 第7步.
放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁
- 第8步.
加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多
- 第9步.
盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右
- 第10步.
再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用
小贴士
注意火候
