焖面👀
焖面👀的做法说明
第一次吃焖面，
是在大学室友的家里
当时就觉得是好温暖的食物，
就着玉米糊糊，
超级满足感
焖面👀的做法与步骤
- 第1步.
处理各类材料：豆角掰成小段
- 第2步.
土豆滚刀切块
- 第3步.
配料如图处理
- 第4步.
五花肉切块
- 第5步.
我的五花肉有点肥，所以小火煸了几分钟，期间加点白糖，出油到五花肉呈微微黄色，拨到一边，在油出下调料，煸炒出香味，再混合翻炒
- 第6步.
再下豆角，翻炒1-2分钟后，加老抽、盐、生抽，最好可以加一点点啤酒，哈哈哈哈哈
- 第7步.
再在面上加土豆，倒冷水，末到土豆处，盖上盖子，大火煮开，再转小火焖10-15分钟，直至土豆可以戳得动
- 第8步.
撒上手工面，盖上盖子，小火继续焖
- 第9步.
看面的粗细，大概5分钟左右，面呈这种状态，基本断生，再大火搅和一下收汁儿。
- 第10步.
阔以开始吃面啦
小贴士
1.五花肉在煸的时候放点白糖，肉会更软糯
2.面选择刚刚出来的手擀面，口感会更好，我去得太晚，菜市场已经卖完了
3.啤酒这个是我个人喜好，来由是我妈的重庆红烧五花肉，没有肉腥味，我觉得应该是我妈是加了一罐啤酒来的
