黑糖阿胶糕

黑糖阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   阿胶带着包装用重物砸碎

   
2. 第2步.

   放入碗中，倒入黄酒浸泡

   
3. 第3步.

   泡三天以上

   
4. 第4步.

   准备好其他配料

   
5. 第5步.

   泡好的阿胶如图

   
6. 第6步.

   阿胶倒入不粘锅，放入黑糖，中小火加热直到黑糖慢慢融化。

   
7. 第7步.

   阿胶变稠。

   
8. 第8步.

   到挂旗状态

   
9. 第9步.

   放入红枣，拌匀。

   
10. 第10步.

    加入桂圆、枸杞，拌匀。

    
11. 第11步.

    果干被阿胶包裹均匀后

    
12. 第12步.

    放入核桃、黑芝麻

    
13. 第13步.

    拌匀

    
14. 第14步.

    直到翻起时阿胶成丝状。

    
15. 第15步.

    关火，盛出，装入垫好保鲜膜的模具。

    
16. 第16步.

    带手套压实。

    
17. 第17步.

    基本平整后，用保鲜膜盖好表面

    
18. 第18步.

    用小瓶子或擀面杖继续压实、擀平。

    
19. 19.

    冷却后脱模切片。