手工健康麵條
手工健康麵條的做法说明
為了健康，自己做手工麵條，其實也可以用其他健康磨粉來和麵，例如 : 玉米粉，10穀米粉，小米粉，芝麻粉，黑米粉等等...只要將30-40g健康磨粉與370g高筋麵粉就行，其他分量同上就是了。
手工健康麵條的食材和调料
| 盐 | 1/4 TSP X1 |
| 高筋麵粉 | 350克 |
| 健康磨粉 | 50克 |
| 雞蛋🥚 | 2隻 |
| 水 | 大約3-4湯匙 |
| 這是4人份量 |
手工健康麵條的做法与步骤
- 第1步.
將所有材料混合一起，不須技巧的和麵，只要將麵團揉圓就行
- 第2步.
揉完後，就是這樣，麵團要硬，不要太多水分，太多水會令麵條容易斷開，靜30分鐘，又或者可以放入雪櫃，冷藏一晚。
- 第3步.
第二天拿出來，切開一片片
- 第4步.
將麵團用壓麵機反復壓幾次
- 第5步.
壓完後的麵團，預備壓麵條
- 第6步.
麵條完成後，我會即時煮熟麵條，熱開水加鹽煮1分鐘，再過凍開水
- 第7步.
煮熟後的麵條，會放回雪櫃，任何時間食也可以，也很有口感的😊
小贴士
其實也可以用其他健康磨粉來和麵，例如 : 玉米粉，10穀米粉，小米粉，芝麻粉，黑米粉等等...只要將30-40g健康磨粉與370g高筋麵粉就行，其他分量同上就是了。
