饺子馅

饺子馅的做法与步骤

1. 1.

   先将肉末用葱姜水、蚝油、糖、生抽、白胡椒粉。按顺时针方向旋转打，这里葱姜水多次少量加入肉末中打，让肉末吃饱水分。打到沾手不掉可以了。这样打出来的馅咬一口饺子中汤水很多。放入冷藏室。

2. 2.

   西兰花顶端切入盆中，菜杆弃之。洗净后沥干拌入色拉油锁水。稍后用盐拌匀捏干。

3. 第3步.

   最后肉末蔬菜拌匀即可。