上海烤麸
上海烤麸的做法说明
每个人吃东西的口味多数是后天遗传，首先是从父母那里得来的。随着年龄的增长，你会遇到一些朋友，朋友也会影响你的对食物味道的喜好。我有一个要好的朋友祖籍是上海的，受他影响我学会了一道上海菜至今很爱。现在就做出来和大家分享。
上海烤麸的做法与步骤
- 第1步.
撕烤麸 将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。
- 第2步.
放油 在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。
- 第3步.
加糖 将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
- 第4步.
加葱段 烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。
- 第5步.
加酱油 加入适量酱油调味。
- 第6步.
加水 加入水让烤麸更入味。
- 第7步.
加木耳 加入泡发好的木耳。
- 第8步.
加老抽 加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。
- 第9步.
压烤麸 用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。
- 第10步.
加入青豆 加入适量的青豆。
- 第11步.
加入芝麻油 加入适量芝麻油调味。
- 第12步.
盛盘 收汁入味之后即可盛盘。
小贴士
这是我第一次吃烤麸，师父做的过程中我一直在想象它的口感，可是入口的时候还是为它的口感所惊讶了，类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~
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