🍆茄丝蛋饼 by wqy

🍆茄丝蛋饼 by wqy的做法与步骤

1. 第1步.

   小葱 洗净 切葱花 茄子 洗净 切丝

   
2. 第2步.

   茄丝 加1小勺盐 抓捏一下 茄子捏瘪 加4汤勺面粉 加1个鸡蛋 加2汤勺水 与茄丝一起搅拌均匀 根据个人口味 加适量盐（也可加少量白胡椒）加入所有葱花

   
3. 第3步.

   热锅 冷油 油热 加入3汤勺 面糊

   
4. 第4步.

   待一面成形 翻面 用锅铲背 压薄面饼

   
5. 第5步.

   转小火 将饼 两面烘至金黄色 且香脆 （注意油量）

   
6. 第6步.

   不要过焦 出锅即可