鱼头汤
鱼头汤的做法与步骤
- 第1步.
屋头洗净
- 第2步.
姜切片或条
- 第3步.
放一起备用
- 第4步.
热油，放半勺盐，再放鱼头和姜下锅翻炒，放盐的目的是避免粘锅，如果是不粘锅可以不放
- 第5步.
翻炒一两分钟加开水炖
- 第6步.
加一点胡椒粉
- 第7步.
这次用的新鲜海带，将洗净并切好的海带放一起炖，我一般炖15-20分钟。
- 第8步.
配个蘸料，汤少盐更好，所以鱼肉没啥味，蘸一下味道更好吃，蘸料就看个人喜好啦
小贴士
鱼头汤营养美味，材料可以随意配，配海带就一起下锅炖，如果配豆腐，先把鱼头炖好，再放豆腐炖三到五分钟，豆腐放下去后不能盖锅盖了，不然豆腐容易老。配萝卜丝的话，下锅时间和豆腐差不多。大家也可以根据自己喜欢的配菜做，怎么做都好吃，
