手指饼干
手指饼干的做法说明
我是俩个孩子的妈妈，每次从超市买回来的饼干不光太甜，而且各种添加剂一堆，于是为了孩子的健康，自己决定动手给她们做，更多小点心请加微信xueer08111
手指饼干的做法与步骤
- 1.
将蛋黄放入10g糖粉搅拌均匀
- 第2步.
将蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡，如图出现小三角
- 3.
将打发好的蛋白挖出1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的2/3打发的蛋白内翻拌均匀，不可以画圈
- 4.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成糊状，将面糊装入裱花袋，裱花袋使用圆形裱花嘴，没有裱花嘴直接将裱花袋剪个孔
- 第5步.
在垫有油布的烤盘上挤成长条，放入预热好的烤箱，以上下火、190度中层烤10分钟，再调至150度上层烤3分钟
小贴士
蛋白要完全打发，翻拌不可以搅拌
