豆沙包(仙鹤版)
豆沙包(仙鹤版)的做法说明
早些日子在一本杂志上看过关于仙鹤包的介绍，这么仙气的面点立马深入我心，趁着周末正好家里还有一些面粉和豆沙，就麻利的做起来了。
豆沙包(仙鹤版)的做法与步骤
- 第1步.
把低粉，酵母，泡打粉，糖混合均匀，加入80ml水，水温在38度左右，搅拌均匀揉成光滑面团。
- 第2步.
把面团分成20g一个面团。取一个面团擀成面皮包入豆沙馅，搓圆后放入蒸笼。
- 第3步.
剩余的面皮用剪刀剪成一头大一头小的长方形面皮，绕着面团一圈，仙鹤的眼睛可以用黑芝麻，鹤顶可以用泡发的枸杞(当时没有枸杞剪了一点点香肠),剪刀剪个型。鹤嘴可以用可可粉沾水整个型(当时用的豆沙代替)。
- 第4步.
整好的生胚放入醒发箱醒发40分钟左右，当时条件艰苦，就用蒸笼代替了下，最后蒸10分钟左右。
- 第5步.
最后成品，装饰因为是代替品有点影响。
小贴士
1.装饰部分有材料的尽量不要有代替品，用步骤提到的材料。
2.蒸的时候分开的距离大一些。
