糯米鸡

糯米鸡的做法与步骤

1. 1.

   香菇提前泡好，泡好的香菇水可用来煲糯米。糯米用电饭煲加水（香菇水）加生抽一勺加花生油10ml约没过米2cm，开始煲饭。

2. 第2步.

   鸡中翅从中间切开放花生油10ml，生粉1勺，生抽2勺，酱油一勺，蚝油一勺，盐5克，料酒一勺，糖5克，姜切丝放入，葱切段放入，搅拌放置半小时待入味。花生加水放八角放盐5克煮熟备用，把玉米粒准备好，香菇一分为三切好，胡萝卜切粒，洋葱切丝备用。荷叶用热水消毒泡软。陈皮泡水。

   
3. 第3步.

   玉米粒下锅放油炒一下盛出。放油，洋葱下锅炸半酥，放鲜菇炒一会放鸡中翅，炒一会放糖一勺，生抽、酱油把泡软的陈皮带水一起倒入再倒些温开水刚好没过鸡肉，水开转中火，炖至汤汁浓稠关火盛出。

   
4. 第4步.

   把一张荷叶一分为四，糯米、花生米、玉米粒、胡萝卜粒、鸡中翅准备好就可以开始包了。铺开荷叶，先放一勺糯米，然后放花生米四粒、胡萝卜三粒、玉米粒适量、香菇两块、鸡肉一块（ps：姜丝和葱扔掉不要包进去）。

   
5. 第5步.

   最后再盖上一勺糯米，包起来就好了。

   
6. 第6步.

   把包好的糯米鸡上锅隔水蒸约15～20分钟就可以吃了