可以做拌饭酱的黑椒汁

可以做拌饭酱的黑椒汁的做法说明

大猹猹开始学着自己做些菜了。超市里有现成的牛扒，试着买回家煎一煎，浇上自制的黑椒汁，美滋滋……
黑椒汁做法是学着麻麻的视频做的，麻麻总担心大猹猹在外读书吃不饱吃不好，这下麻麻可以放心了。
黑椒汁是带着渣渣的番茄末和洋葱末，很有质感，除了浇牛扒，还可以做拌饭酱，毕竟，一人在外，有时候煮个饭都懒的感觉你懂的。

可以做拌饭酱的黑椒汁的食材和调料

黑胡椒（手工磨末）	3大勺
洋葱	1个
白糖	2大勺
牛肉高汤（或清水）	200ml
黄油（或植物油）	50克
蚝油	3大勺
番茄	4个
蒜头	1整个
生抽	2大勺
盐	1小勺

可以做拌饭酱的黑椒汁的做法与步骤

第1步.
步骤一：准备好材料。 1.四只番茄去皮（切十字花刀后放沸水中烫十秒，过凉水后很容易去皮），切碎装盘；2.洋葱切碎成末；3.蒜头切成蒜末；4.黑胡椒用搅拌机搅碎（最好不用黑椒粉，因为市售的黑椒粉放置时间长，早已失去了黑椒特有的香气）。
第2步.
步骤二：煸炒番茄。 1.烧热锅后下黄油（或你手边有的任何植物油）；2.油热后放下蒜末和洋葱末爆香；3.放下番茄末煸炒，一边炒一边继续压碎番茄。
第3步.
步骤三：熬煮出锅番茄洋葱煸炒2分钟后，依次下蚝油3大勺、生抽2大勺、白糖2大勺、盐1小勺、黑椒碎、牛肉高汤（或清水）200ml，煮沸后调成小火，盖上锅盖熬煮8-10分钟。黑椒汁在锅中慢慢熬煮至浓稠，出锅。