肉粽
肉粽的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切成小粒，用盐、老抽、生抽拌匀腌一下（提前一晚腌制放冰箱冷藏更入味，可以适当放咸一点，颜色深一点）
- 第2步.
糯米和花生洗净，并尽量控干水份备用
- 第3步.
粽叶洗净，如果能提前净泡一晚更好。有一种很脆的粽叶可以提前用热水肏一下，韧性更好。粽叶卷成锥体，底部三分之一填上花生和糯米，中间放一几粒腌制好的五花肉，顶部覆盖花生和糯米。关键时刻来了，用左手拇指和食指中指把粽叶拿紧，并呈金字塔模样，右手把粽叶上面多余部分往下翻折覆盖好，左手压紧覆盖下来的粽叶，右手用粗棉线把粽子捆紧打结即可！
- 第4步.
看完美粽子🥚生
小贴士
控干糯米水份以便不让水把腌制过的五花肉颜色和味道冲淡
