酱肉焖面
酱肉焖面的做法说明
从小就爱吃老妈做的焖面，无奈十次有八次都会糊底，老妈脾气爆，自己白吃又不敢多说，慢慢的自己学会了，家里做的焖面并没有放酱，后来有次放酱感觉味道还不错，下面就和大家分享一下。
酱肉焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净掰大约4.5厘米小段
- 第2步.
西红柿切成小丁
- 第3步.
猪肉切片
- 第4步.
加油炒肉，放老抽适量，两勺干黄酱，盐适量，干黄酱是很咸的，拿不准可以尝尝，感觉偏咸就可以，因为一会还要加面。
- 第5步.
加西红柿，豆角，炒3分钟
- 第6步.
大火加水炖，水开后中火炖至还有少量汤汁。
- 第7步.
把汤汁盛出来待用，小碗一碗，这样的大碗，半碗就可以了。
- 第8步.
基本锅里的菜这样就可以
- 第9步.
加入事先切好的面条，平铺即可
- 第10步.
盖上盖子，中火，留下的汤汁分两次加入锅中，注意:汤汁最好不要往面上浇，沿着锅边倒就可以，浇到面上面容易黏在一起，尤其是外面买来的面。
- 第11步.
期间用平铲多看看底部的汤，以免糊锅，看到汤剩少量时，大火收汁，再闷1.2分钟即可，然后把面和菜拌开，一锅香喷喷的焖面就做好了。
小贴士
主要是焖面期间，勤看着点，不要糊锅，还有在焖面的时候，不要往面上浇汁，，更不要怕面粘在一起去拌面，面熟了，再去拌，剩余的汤汁自然就会裹在面上，也不会粘在一起
