豆腐脑

豆腐脑的做法与步骤

1. 1.

   黄豆提前一天晚上泡好！

2. 2.

   泡好的黄豆加水在料理机里打浆，和做豆浆一样。

3. 3.

   把打好的浆过筛，倒到锅里煮，小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，不然会粘锅。煮开之后再煮两分种关火。

4. 4.

   内脂加30g温水搅拌，内脂融化。

5. 第5步.

   把内脂倒入大一点的容器，把煮好的豆浆（这时的豆浆大概80℃左右）快速导入内脂容器中，盖上盖子等10分钟豆腐脑就好了。等待的过程可以做一些喜欢吃的卤汁，这样的豆腐脑更美味。

   
6. 第6步.

   豆腐脑成品。

   
7. 第7步.

   卤汁豆腐脑！