黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   混合牛奶、白砂糖、色拉油 依次用手动打蛋器搅拌均匀后 加入2个蛋黄继续搅拌均匀

   
2. 第2步.

   黑米粉、水磨粉、低筋面粉 一起过筛入蛋黄糊，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   用电动打蛋器高速搅打蛋清至粗泡状态 加入1/3的白砂糖

   
4. 第4步.

   继续画圈搅打，分两次加入剩下的白砂糖 直至将蛋白打发成至提起打蛋头有坚挺的小尖角 即是干性发泡状态 注意观察蛋白的打发状态 新手建议用低速打发

   
5. 第5步.

   取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中 翻拌均匀，再倒入蛋白糊中，翻拌均匀 分次少量加入混合均匀

   
6. 第6步.

   将混合好的面糊倒入蛋糕模具 轻震两下去除大气泡

   
7. 第7步.

   烤箱提前预热，温度为150℃ 送入烤箱150℃，烘烤30分钟

   
8. 第8步.

   出炉后倒扣在网架上 冷却后脱模，装盘食用

   
9. 第9步.

   创意戚风蛋糕 大功告成