双色蜜红豆馒头
双色蜜红豆馒头的做法说明
只做馒头太单调了，有点变化才好玩。做的乐趣永远多过吃的乐趣……
双色蜜红豆馒头的做法与步骤
- 第1步.
A\B分别混合，揉和成光滑的面团。醒至5分钟，面团会比一开始喧软。
- 第2步.
我的案子不大，把活好的面团平均分两份，擀成长方形
- 第3步.
加了可可粉的也分两份，擀成和白面团差不多大小，防止蘸黏，可以扑些干面粉
- 第4步.
白面皮轻轻刷一层水
- 第5步.
把可可粉面皮轻轻放在白面皮上，分出150g蜜红豆轻轻平铺。
- 第6步.
轻轻的卷起来，动作轻柔一点
- 第7步.
卷好后，封口的地方蘸点水，整理一下，捏牢
- 第8步.
切开，垫好烘焙纸放置醒发30分钟，醒发的时候防止干裂最好盖上东西，我用的是笼布。
- 第9步.
现在是6月，这种室温醒发30分钟基本可以长到1.5倍大小。开水上笼屉，大火蒸8分钟即可。
- 第10步.
闻着甜腻腻的味道熄火，是不是很棒，自己做的蜜红豆，没有任何添加不健康食品添加剂的疑虑……放心吃。
小贴士
1.擀面皮不要太薄，特别是新手，厚一点点。这样容易操作。
2.蜜红豆也不要放太多，我加150g算是比较多了，形就不太好看了，新手少一点，比较容易卷和切。
3.这是一次发酵直接蒸，但第一次的醒面时间不能省略，冬季的话，这个时间还要延长到20分钟左右，醒过之后揉面，面有明显变软变喧的感觉。
