奶酪馅

奶酪馅的做法与步骤

1. 1.

   室温软化奶油奶酪，隔水融化黄油，糖粉、玉米淀粉分别过筛，吉利丁片用冷水浸泡后沥干备用。

2. 2.

   把奶油奶酪打软

3. 3.

   加入过筛的糖粉、细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。

4. 4.

   分次加入盐，每加一次充分搅匀后加入下一次，直到全部加完并搅匀。

5. 5.

   将黄油和蛋液混合后，分次加入4中搅匀

6. 6.

   加入过筛的玉米淀粉拌匀。

7. 7.

   将吉利丁片放在牛奶中，隔水加热，边加边搅拌

8. 8.

   到吉利丁片融化即可。

9. 9.

   将8一点点加入6中，每加一次充分搅匀后放入下一次，直至全部加完并搅匀。

10. 10.

    将9送入冰箱冷冻定型后使用。