蛋挞
蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞水的制作：将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀。然后倒入蛋黄，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。过筛后就是蛋挞水
- 第2步.
将蛋挞皮摆入烤盘，倒入蛋挞水，七分满即可。
- 第3步.
放入预热好的烤箱中层，210度，25分钟左右。烤至蛋挞表面出现焦点即可。
- 第4步.
如果25分钟后蛋挞未出现焦点可单独加热烤箱上层，观察颜色，出现焦点即可停止加热。
- 第5步.
装盘，开吃吧😃
小贴士
蛋挞皮如果是冰冻的，要事先拿出来软化后再烤。蛋挞水七分满即可，太多会膨胀溢出来也不美观。如果喜欢可以在蛋挞刚崩皮的时候放入葡萄干。
