清蒸糯米肉丸
清蒸糯米肉丸的做法说明
月子里月嫂给我做过一次，在这个不能吃那个不能吃的月子里这个简直是美味，后来在我关注的公众号里发了类似食谱，我就试着做了，味道颜值都棒棒哒～
清蒸糯米肉丸的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡两个小时以上，一定要泡透，不然蒸出来米发硬。可以用手撵一下试试，我泡的一撵就碎了，确定是泡透了。用不了这么多米，泡一碗就够了！一碗！
- 第2步.
拳头大的猪肉块，剁成泥。越细腻口感越好。也可以换成鸡肉，牛肉，鱼肉等等……
- 第3步.
蒜剁碎，油烧热，浇到蒜上把蒜烫熟，然后一起倒在肉泥里，再加入鸡蛋，燕麦，拌匀，据说要朝一个方向画圈拌，我拌的比较随意，总之拌匀就好。
- 第4步.
加入糖，味达美，盐，孜然粉，黑胡椒粉，五香粉……家里的调味粉看着放，没有就不放味道不会差太多
- 第5步.
拌匀腌制20分钟以上。
- 第6步.
糯米把水滤掉
- 第7步.
捏一小块肉团成丸子，在米里沾一圈，放入蒸锅。
- 第8步.
这是团好的丸子，摆的时候间隔大一点，不然会粘连。我是冷水直接下锅，水开后蒸半小时。
- 第9步.
蒸好，摆盘。
小贴士
熟燕麦可以换成淀粉或者豆腐，我感觉燕麦口感真不错。
其他的在步骤里交代了哈。
