不一样的虎皮尖椒
不一样的虎皮尖椒的做法说明
很小的时候，爸爸就教我做这道菜，一开始我并不知道他叫什么名字，直到长大走出去吃到外面的虎皮尖椒
可不管做得再好，也不是爸爸教给我的那个味道
不一样的虎皮尖椒的食材和调料
| 青椒 | 随意个 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
不一样的虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
油热下青椒，青椒不一定要选什么样的，不过最好不要用线椒，选肉稍微多点的，杭椒或大青椒
- 第2步.
小火慢炒，随手翻，这个过程比较久，要有耐心
- 第3步.
直到青椒皮皱起来，变软，加盐
- 第4步.
边翻炒边用锅铲打
- 第5步.
像上面视频一样，把完整的青椒打扁打烂，不需要在最开始的时候切开
- 第6步.
最后稍微加点点水，让盐融化，出锅，如果有干豆豉，可以加几颗，风味更好
- 第7步.
或许卖相会不怎么样，但味道绝对比市面虎皮尖椒好太多，就着它可以多吃两碗饭
