葱香腰花/片

葱香腰花/片的做法说明

一人食。第一次吃是吃峨眉酒家的葱香腰花。自此爱上了。但是98的价钱真心有点贵。就在家琢磨，自己做了。

第1步.
忘记拍照了，网上找的图来凑。将腰子中间切开，去除骚线。如果你的刀功不错，去除完以后，可以切腰花。感觉腰花做出来的味道比腰片赞。这次做比较懒，直接将腰子对切以后，片的腰片。没有单独摘骚线
第2步.
同行网上找的图，忘记拍了。尴尬。片到底下，就剩下骚线了，比较省事。直接水里煮熟，喂满猫了。我家主子就爱吃腥臊的东西。
第3步.
为了去除腥味，将腰片放入花椒水中。泡半个小时左右。花椒多一些个人感觉味道更好
第4步.
将锅里的清水煮沸，放入腰片或者腰花，煮饭变色有浮沫就可捞出。煮太久，就老了。我更喜欢鲜嫩刚刚好的感觉。忘记拍了
第5步.
将葱切碎，铺在煮熟洗净，摆盘的腰片上。
第6步.
开始调汁。酱油，少许醋，吃不出酸味那种量，一丢丢糖，一小勺水。搅匀倒在上面。
第7步.
将油烧热，浇在上面。就大功告成了。做了两次了。一次腰花，一次腰片。我更爱吃腰花的，就是单独切花刀，去骚线有点麻烦
第8步.
葱香腰片一人食
第9步.
葱香腰花，一人食。