糖醋鸡翅

糖醋鸡翅的做法说明

鸡翅吗，还有啥可说得呢？某宝儿最爱，但考虑到🐔的成长过程，此菜只能限量供应😏

第1步.
1、鸡翅打花刀
第2步.
2、冷水浸泡后，清洗，焯水以除去残存血沫。捞出，控干水份。
第3步.
3、炒锅加油，点火，加入花椒大料等炸出香味后捞出弃去，也可以暂不弃去，待后面加水炖的时候用小漏勺捞出来再弃去。
第4步.
4、放入鸡翅，翻炒一会儿，待表面稍微上色（会有一点点焦黄的感觉）
第5步.
5、放入切好的葱姜蒜，继续翻炒。昨天炒菜剩下的一点洋葱，为了避免浪费，我也给加里啦😄。这个可以不加。
第6步.
6、翻炒到如上状态，出锅。
第7步.
7、捡出鸡翅，备用。
第8步.
8、少油起锅，放入冰糖
第9步.
9、小火，不停搅拌。
第10步.
10、记住这个状态，继续小火加热，继续搅拌，很快，它就会小泡变少，出现大泡，马上倒入鸡翅翻炒。
第11步.
11、转大火迅速翻炒上色，加水，刚好末过鸡翅。
第12步.
12、加入番茄酱，自制的最好，我的用完了，就加了番茄沙司。以后给大家分享自制番茄酱^_^。加盐（平时一盘炒菜量即可），一小勺糖（可根据自己口味调节）
第13步.
13、一直炖到收汁状态，顺锅边淋入食醋。加入鸡精跟少许香油，翻炒出锅。
第14步.
14、撒上熟芝麻。
第15步.
15、再来点儿绿色提高一下颜值😏，香菜叶、薄荷叶都是不错的选择啊😄