烧鸡公
烧鸡公的做法说明
原本不相信自己在家里可以做出外面味道的菜，做完了这道烧鸡公我算是相信了，真的很好吃，汤汁还可以泡饭哦⊙∀⊙！
烧鸡公的做法与步骤
- 第1步.
鸡切小块，冲洗干净，凉水入锅，放一片姜，一段葱节，一勺料酒。等血沫煮出来就可以捞起来了，再冲洗一次，把血沫洗净。
- 第2步.
准备好配料，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段
- 第3步.
鸡块用油煎至金黄
- 第4步.
土豆切滚刀块也炸一下
- 第5步.
秋霞烧鸡公佐料(如果不喜欢买市售佐料，可以自己准备豆瓣香料)，葱丝，姜丝，大蒜，入锅炒出红油。
- 第6步.
炒出红油后，放入干花椒干辣椒八角
- 第7步.
放入鸡块炒出香味
- 第8步.
加入没过鸡块的水，大火煮开后转小火，煮30分钟(因为我用的仔鸡比较容易熟，如果是别的鸡视情况增加时间)
- 第9步.
放入土豆大火煮15分钟，可以尝尝咸淡，加盐调节
- 第10步.
剩一些汤汁就可以出锅了，撒上香菜就可以了。真的很好吃哦
小贴士
如果买的仔鸡可以稍微切大一点的块，因为这个鸡本身真的比较嫩。配菜除了土豆还可以选莴笋和芋头等等，如果选土豆汤会浓稠一些。
如果配菜是土豆请一定要炸一下，炸了再煮不容易混汤，而且外焦里糯，哎呀，相信我，真的要炸。
