辣椒炒腐竹
辣椒炒腐竹的做法说明
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
辣椒炒腐竹的做法与步骤
- 第1步.
干腐竹折段后泡入水中，泡发至无硬芯。
- 第2步.
辣椒斜切，大蒜切片。
- 第3步.
锅内倒适量油，爆香蒜片，放腐竹段翻炒，加生抽、糖、适量清水（50-80ml）煮3-5分钟至腐竹无明显豆腥味。
- 第4步.
加入辣椒翻炒至断生，逼出香味，留少量汤汁，加入适量盐，翻炒均匀。
小贴士
1、腐竹可用温水加速泡发。
2、爱吃辣可放更多辣椒。
3、清淡口味的可以不放盐，生抽有咸味。
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