蓝莓酱
蓝莓酱的做法说明
之前做过草莓酱、橙子酱，最后发现还是蓝莓酱最友好，适合像我这种懒人……
蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓淋点水，放勺盐，轻轻的揉揉搓搓，就像洗葡萄那样的，之后用水冲干净，沥干水或者用厨房纸吸吸水
- 第2步.
加入白砂糖
- 第3步.
用叉或者勺子戳烂，戳到蓝莓一坨一坨的、汁液都流出来就行。然后盖上保鲜膜，静置半小时左右（可以省略，直接熬）
- 第4步.
蓝莓坨坨倒进锅里，加入柠檬汁，开小火熬
- 第5步.
熬的时候，人最好别走开，在那时不时的搅拌搅拌，免得焦了
- 第6步.
当刮刀上挂上浓稠的酱（流动的很缓慢）就完成了。火候不同，用时会有差，大概20-30分钟吧
- 7.
装瓶放凉，放冰箱冷藏
小贴士
1、熬酱的锅最好用珐琅或者是不粘锅
2、装酱的瓶子放锅里开水煮下，晾干了用
3、糖的量可以根据自己喜好加减，但别太少了，有糖保存的时间长点
