酱茄子（茄条）

酱茄子（茄条）的做法与步骤

1. 1.

   茄条放少许盐杀出水，冲洗攥干

2. 2.

   葱姜蒜切末，另准备一些葱花香菜

3. 3.

   豆瓣酱、甜面酱、腐乳汁、酱油、蚝油、白糖加水混合，嫌淡可酌情放点盐，还可少放点香油辣椒油

4. 4.

   煎茄子或炒切条，茄子熟盛出，倒葱姜蒜，炒香后倒酱汁，倒茄子，稍炖一会，等汁收干盛出，撒香菜葱花